强烈而清爽的美味――豚骨汤的香醇厚之上，一层层风味逐渐叠加，而位于最高的，则是一丝令人回味无穷的果酸。这种绝妙的酸味使人神一震，汤底的香醇则被凝练得更为突出了。

啊啊，想要化在这温柔的风里。就这样随着风远去吧，或许飘落的地方有他期待的景色――

他感到自己像是缓步走上了一座高塔。从塔中向外望去，每一层都有着绝好的风景。拂过脸颊的风挟带着清新的果香，柔和而温地将所有的疲惫消除殆尽――而直到此时，他才恍惚地感觉到，原来自己是真的有些疲倦啊。

“这是您的替玉。”少女笑的声音在一旁响起。

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她的手很稳，满满一勺的骨汤从锅中到碗里的路上，一滴也没有溅到料理台上；但她的速度又极快，如同行云水般，汤调完成以后甚至还不到二十秒，此时不耐久煮的博多风格极细面恰好煮到了她需要的度。

色调纯洁而和谐，若要形容的话，面前的料理，就如同安装了彩色玻璃的白色圣堂一般。氤氲的白雾中仿佛有点点星光盘旋而上，梦幻得不可思议。

被不知何而来的一种飘飘然的感觉占据了感官，一向都表现得十分活泼的太宰难得沉默了下来。他拿起勺子，先试了一口汤。

筷子碰碗底的声音响起，他才回过神来。仿佛电通过脑髓的震撼感还未消退，碗中的面条已经消失了。

甘茶立即提起面网，顺势一下将其中的热水沥干。极弹的面条在网中跃，被长筷捞起，置入白色的面汤之中。她将心准备好的各色料一一码放好，便将料理用托盘端了过去。

束起长发的少女收起托盘，朝他微笑：“请用。”

啊，面条好像确实是少了点？毕竟碗里的汤和料都还有大约一半的分量――

像是星级饭店的主厨招待贵客一样，甘茶站得笔直，动作轻巧地将一小盘浇上了些许白色汤汁的面条摆在了桌上，然后好心地建议：“不过在那以前，太宰先生还是先整理一下衣服比较好哦？”

替玉是博多拉面独有的上菜方式。这并非仅是一种形式――因为所用面条极细、水量又少，如果一次煮太多，面条就会在碗里逐渐收汤汁，最后可能会光面汤，在碗中只留下塌塌的面条。因此，初次上菜时，厨师会有意缩小面的分量，等到客人吃完第一份以后，再据需要提供新煮好的面条。

黑色的陶碗中，白的面汤散发着醇和诱人的郁香气，淡黄纤细的面条足了汤汁，在其中缓缓伸展开来。四片厚实的叉烧边缘染上微微的酱色，切成两半的溏心有着半透明、果冻般的金黄溏心。除此以外，面上还有鲜的豆芽、单面烤得焦香的白萝卜，以及清爽的藕带与红姜。

，一波波冲击着感官。

“……

太宰带着少见的茫然表情看了看自己的手――他刚刚好像只夹了一筷子面来着？

面条与料也经过了细腻的理。细细的面条沾着汤汁，适中，又带着一丝不知何而来的清新气息。溏心光水，叉烧被煮得糯，鲜甜可口，连肉都毫无油腻感；豆芽似乎仅焯过水而已，却好像被准地抓住了刚熟的那一瞬间，口感是咬合时能发出声响的爽脆。